Pascale & Patrick
31 août 2023
Mis à jour : févr. 13
Une recette toute simple, qui fait son effet, décorée avec les fleurs du potager (ici, une feuille de chrysanthème)!
350g de chou
1 pomme bio
4 petites poignées de mâche
1 filet de jus de citron
10 noix
Sel, poivre
Pour la vinaigrette :
1 càc rase de moutarde
1 càs de vinaigre de cidre
1 càs d’huile d’olive
1 càs d’eau
Laver et hacher le chou.
Préparer la vinaigrette : mélanger tous les ingrédients.
Mélanger le chou avec la vinaigrette.
Répartir le chou dans les assiettes à l’aide d’un cercle (environ 8 cm).
Laver la pomme et la tailler en fines lamelles. Ajouter le jus de citron et répartir les lamelles sur le chou.
Déposer un peu de salade assaisonnée autour du tartare. Ajouter les noix.
Servir bien frais.
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Pascale