Nos cookies préférés étaient à la cannelle, jusqu'à ce jour béni, où surfant sur internet, j'ai trouvé cette recette de cookies chocolat, café, cacahuète. Un pur délice ! Ce jour-là a signé la fin des cookies à la cannelle dans notre cuisine. Pour le bonheur de Patrick et de nos hôtes au petit déjeuner bien sûr !
Ingrédients :
115 g de beurre mou
180 g de sucre
1 œuf
arôme vanille
1,5 càc de café en poudre
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de chocolat cassé en gros morceaux
50 g de cacahuète salé
Réalisation :
Dans un saladier mélanger le beurre avec les sucres. Ajouter l’œuf, la vanille et le café en poudre. Puis la farine, le sel et la levure. Mélanger avec une spatule, incorporer le chocolat et les cacahuètes.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former des boules en les espaçant car les cookies s’étalent.
Enfourner pour environ 22 min à 140°C (adaptez le temps de cuisson à votre four).
Vous pouvez vérifier la cuisson an touchant le cookie au niveau de sa périphérie, il doit résister. Le dessus est encore très mou. Ne vous inquiétez pas, il durcira en refroidissant. La texture obtenue est parfaite, un cookie moelleux et croquant à la fois !
Bonne dégustation,
Pascale
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Pascale
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