Tartare de chou aux pommes

Une recette toute simple, qui fait son effet, décorée avec les fleurs du potager (ici, une feuille de chrysanthème)!

Ingrédients pour 4 personnes

• 350g de chou

• 1 pomme bio

• 4 petites poignées de mâche

• 1 filet de jus de citron

• 10 noix

• Sel, poivre

• Pour la vinaigrette :

  • 1 càc rase de moutarde

  • 1 càs de vinaigre de cidre

  • 1 càs d’huile d’olive

  • 1 càs d’eau

Préparation

• Laver et hacher le chou.

• Préparer la vinaigrette : mélanger tous les ingrédients.

• Mélanger le chou avec la vinaigrette.

• Répartir le chou dans les assiettes à l’aide d’un cercle (environ 8 cm).

• Laver la pomme et la tailler en fines lamelles. Ajouter le jus de citron et répartir les lamelles sur le chou.

• Déposer un peu de salade assaisonnée autour du tartare. Ajouter les noix.

• Servir bien frais.

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Pour en savoir plus :

• Voir : la recette de tartare de chou aux pommes

• Voir : Notre blog

• Voir : Notre table d'hôte

• Voir : Nos recettes

• Voir : Notre potager

• Post : Qu'est-ce qu'une table d'hôte ? Quelle différence avec un restaurant ?

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